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新品100L发酵罐-誉诚不锈钢***-100L发酵罐生产厂家

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  • 主营:发酵罐,锥形葡萄酒发酵罐,浮顶罐,冷冻罐,糖化系统设备
  • 地区:山东/德州市
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更新日期 2025-04-23 10:38
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100L发酵罐发酵冷却冷耗节省效果

二,100L发酵罐发酵冷却冷耗节省效果100L发酵罐发酵的降温节约为100L发酵罐和白酒直接降温,强制循环下冷却介质传热系数高。传统的发酵和葡萄酒储存,冷却装置中的冷耗,空气,操作人员和机器(如泵,马达),100L发酵罐支架等。根据计算确定,100L发酵罐发酵比传统发酵可节省40%~55%的冷耗。1.100L发酵罐、传统100L发酵罐、酒罐的清洗消毒基本上依靠人工清洗消毒,根本无法实现自动程序。发酵可以依靠CIP自动清洗消毒,工艺卫生更容易保证。2.100L发酵罐发酵也有弱点。由于罐体相对较高,酵母沉淀层厚度较大,酵母泥的使用代数一般低于传统(只能使用5代~6代);难以澄清葡萄酒的贮存(特别是不凝性酵母的使用),应加强过滤。罐壁温度与罐心温度相同,一般为5~7d,短期储酒不能保证相同温度。

(1)发酵罐罐体为圆柱形,底盖和顶盖均为碟形或锥形;

     (2)满足酵母生长和代谢的工艺条件,提供生化反应时间,及时移走在生化反应过程中将释放的生物热;

     基本原理:麦芽汁经制备、冷却后,加入酵母菌,输送到发酵罐中,开始发酵。传统工艺分为前发酵和后发酵,分别在不同的发酵罐中进行,现在流行的做法是在一个罐内进行一次发酵。前发酵主要是利用酵母菌将麦芽汁中的麦芽糖转变成酒精(即酵母的无氧呼吸作用),后发酵主要是产生一些风味物质,排除掉啤酒中的异味,100L发酵罐厂家,并促使啤酒的成熟。

    

100L发酵罐发酵冷却冷耗节省是直接冷却100L发酵罐和酒液,强制循环下冷却介质的传热系数较高。传统的发酵和储存葡萄酒,冷却工厂的冷耗,空气,操作人员和机器(如泵,马达),100L发酵罐支架。根据计算确定,100L发酵罐发酵比传统发酵可节省40%~55%的冷耗。在1.100L发酵罐中对传统100L发酵罐和酒贮罐进行清洗消毒,基本依靠人工清洗消毒,根本无法实现自动程序。100L发酵罐发酵可依靠CIP自动程序进行清洗消毒,工艺卫生更容易保证。当然,100L发酵罐发酵也有缺点。由于罐体相对较高,酵母沉淀层厚度较大,使用酵母泥代数一般低于传统(只有5代~6代);存放葡萄酒时,100L发酵罐生产厂家,澄清比较困难(特别是在使用非凝乳酵母时),必须加强过滤;若采用单酿发酵,100L发酵罐,则罐壁温度与罐心温度相同,一般在5~7d以上,短期内贮存葡萄酒不能保证相同温度。

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平原誉诚不锈钢制品有限公司位于山东省德州市平原开发区,是一家发酵系统装备研发,装备制造,技术服务为一体的科技创新型企业,主要服务葡萄酒,果酒,白酒,啤酒,调味食品,生物发酵行业,可为客户提供工艺设计,

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公司所在地山东/德州市 企业类型企业单位
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主营产品或服务发酵罐,锥形葡萄酒发酵罐,浮顶罐,冷冻罐,糖化系统设备
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