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草莓发酵罐保温体系的特征:于酵母的凝聚作用
草莓发酵罐保温体系的特征：于酵母的凝聚作用，使得罐底部酵母的细胞密度增大，导致发酵速度加快，发酵过程中产生的二氧化碳量增多，同时由于发酵液的液柱高度产生的静压作用，也使二氧化碳含量随液层变化呈梯度变化，因此罐内发酵液的密度也呈现梯度变化，此外，由于锥形罐体外设有保温装置，可以人为控制发酵各阶段温度。在静压差、发酵液密度差、二氧化碳的释放作用以及罐上部降温产生的温差（1～2℃）这些推动力的作用下，草莓发酵罐内发酵液产生了强烈的自然对流，增强了酵母与发酵液的接触，促进了酵母的代谢，使啤酒发酵速度大大加快，啤酒发酵周期显著缩短。另外，由于提高了接种温度、发酵温度、双乙酰还原温度和酵母接种量也利于加快酵母的发酵速度，从而使发酵能够快速进行。
草莓发酵罐的结构特性有哪些一，草莓发酵罐的结构特性1.可以在线CIP清洗，SIP灭菌（121°C/0.1MPa）。2.按照卫生水平要求设计，结构设计极其人性化，操作方便。移动稳定且没有噪音。3.适当的直径高比设计，根据需要定制搅拌机，节能，搅拌机，草莓发酵罐原理，发酵效果好。4.内罐体表面镜面抛光处理(粗糙度Ra≤0.4µm)；各进出管口、视镜、人孔等工艺开孔与内罐体焊接处均采用拉伸翻边工艺圆弧过渡，光滑易清洗无死角，保证生产过程的可靠性、稳定性，符合“cGMP”等规范要求。二，发酵的基本步骤1）校对pH电极和溶氧电极。2)罐体灭菌。根据需要将培育基配入罐体，按需求封好后将罐体放入大灭菌锅灭菌（115℃，30分钟）。3)待罐体冷却后，将其置于发酵台上，安装无缺；翻开冷却水，翻开气泵电源，衔接通气管道开端通气，调理进气旋钮使通气量恰当；翻开草莓发酵罐电源，设置温度、pH、拌和速度等，640r/min下开机滚动30min，设定溶氧电极为100。4)．待温度安稳，各项参数都正确后，将预摇好的种子接入，开端发酵计时，并开端记载各种参数。5)．发酵结束后清洁罐体和电极，将电极刺进有4M的三角瓶中待用。罐体：首要用来培育发酵各种菌体，密封性要好。
二，草莓发酵罐的的维护保养1，如果进气管或出气管发生气体泄漏，转动头部无法解决问题，则需要添加或更换填充物。2，定期检查压力计和安全阀，如有故障应及时更换或修理。3，草莓发酵罐价格，清洗草莓发酵罐时，用柔软的刷子刷，为了不损伤草莓发酵罐的表面，请不要用硬的容器擦拭。4，套件应每年验证一次，以确保正确使用。5，电气，仪表，传感器等电气设备严禁直接接触水，蒸汽，草莓发酵罐厂家，防潮。6，停止使用设备时，青海草莓发酵罐，应立即清洗，排出草莓发酵罐和各管道中的残水。松开草莓发酵罐盖和喷孔螺钉，以防止密封环变形。7，操作台，恒温水箱等碳素钢设备定期（每年1次）涂上油漆以防止生锈。8，要经常检查减速机的油位，如果润滑油不足，要立即增加。9，定期更换减速机润滑油，延长使用寿命。10，暂时不使用草莓发酵罐时，将草莓发酵罐清空，将罐内及各配管内的剩馀水并列放置。
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