科威嘉尼（江苏）制冷设备有限公司

科威嘉尼解密清真速冻食品缘何成市场“宠儿”

在今年的速冻食品竞争中，清真冷冻食品以一种全新的姿态亮相在消费者面前，这也让众多的消费者眼前一亮，成为市场中的新“宠儿”。

为什么清真速冻食品会在一时之间风靡市场呢？科威嘉尼公司作为食品企业液氮速冻设备的制造商和供应商有着自己的认识。速冻清真食品的企业除了穆斯林本身在饮食上的很多禁忌外，清真速冻食企业一**从食品的源头抓起，保证**真材实料，保证用料的鲜活，从养殖到生产然后到速冻环节，每一个环节都把控的非常好。现在的市场很多不符合食品安全的产品让消费者产生信任危机，第二个**是因为很多速冻食品的口感和品质远远不如刚刚加工出来的新鲜食品，这也是导致消费者不愿意购买一些速冻食品的很重要的原因。

保证食品的品质和原汁原味，除了清真速冻食品企业本身抓好源头外，速冻环节也是至关重要的，再好的食品如果不采用先进的速冻设备也无法冻结出**的产品。比如，普通的速冻设备，无论食品刚刚加工出来有多么新鲜，多么好，只要采用普通的速冻设备处理产品，那产品注定不会像原产品那样新鲜，那样营养丰富。这是因为普通的速冻设备冻结食品速冻过慢，导致食品的水分流失，从而破坏了营养成分，更不用说保持原汁原味了。

科威嘉尼公司生产的液氮速冻设备利用-196℃液氮为制冷剂，5分钟极速冻结，当它与食品接触后气化**能更快地带走热量。超低温和高热交换率实现了真正的快速冷冻，满足降温及环保要求。经专家验证，液氮极速冷冻可以使产生的冰晶**小，并帮助保持食品的质地。这也防止了水分的丢失，几乎达到了无损失；保持了食品的原色，原味和原质。这些气化后的制冷氮气被均匀控制地导向冷冻机的前端，实现了热逆交换，从而提高了氮气的利用率。

科威嘉尼生产的液氮速冻设备除了可以保持食品的原汁原味，保持色、香、味的不变外，设备的物料干耗也很小，般冻结的干耗损失率为3~6%，而液氮速冻可以让干耗损失减少到0.25~0.5%。设备与动力的费用也较低，可以很容易实现机械化和自动化流水线，从而提高生产率。科威嘉尼液氮速冻设备耗电能也非常少，操作简便，结果简单，占地面积小，噪音也非常低，是一种新型的卫生清洁五环境污染的食品速冻设备。

液氮是当今世界速冻食品加工业公认的绿色环保的节能设备，因为液氮是一种无色，无臭，无腐蚀性的液态和气体，在常压下温度为-196℃。在国外食品加工业利用液氮式速冻机速冻食品已经被广泛使用。

经过多年的努力，科威嘉尼公司荣获了《实用新型**证书》、《高科技企业认定证书》等诸多荣誉。目前公司是我国液氮速冻设备生产**规模，也是**大的生产商。对于一家食品加工企业来说，食品加工设备的投资是一项非常重要的决定和投资，尤其是在竞争日益激烈的**，科威嘉尼公司为了确保企业利益的**，在每家企业投资之前都会做出正确可信的可行性分析，保证企业投资效益的**。

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